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Bienvenidos a Dobleuve Obrador | Tu panadería artesanal y cafetería de especialidad en Madrid | Calle Antonio Arias 5.

Horario: Martes-Viernes de 9 a 20 hs Sábados-Domingos 9 a 15 hrs. Lunes cerrado.

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PANADERÍA ARTESANAL

con CAFÉ DE ESPECIALIDAD, BOLLERÍA Y PASTELERÍA DE ESTACIÓN

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DobleUve Obrador

C. de Antonio Arias, 5, 28009 Madrid

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¿QUÉ ES LA MASA MADRE?
masa madre obrador pan panadería trigo

¿QUÉ ES LA MASA MADRE?

La masa madre es un fermento natural, que se utiliza para fermentar todo tipo de masas. Se puede utilizar sola o combinada con levadura industrial. Es un cultivo de levaduras naturales que se encuentran en los cereales y el ambiente,...

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Hogaza de pan
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¿CÓMO HACER TU PROPIA MASA MADRE?

Hacer pan de masa madre es un proceso muy satisfactorio. Lo más importante es entender que hay que ser paciente si se quieren buenos resultados.Para poder hacer un buen pan, es imprescindible tener una buena masa madre, que esté activa,...

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Doble Uve es un obrador artesano, que cree en las largas fermentaciones con masa madre, en harinas ecológicas y en la estacionalidad de los productos.

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