Chapatas elaboradas 100% con harinas ecológicas, masa madre y biga.
La biga es un pre fermento que se elabora con harina de trigo blanco y levadura y fermenta en frio por 18 horas. Esto proporciona aromas intensos, corteza crujiente y una estructura más ligera.
Ingredientes:
Alargada (300 gr)y cuadrada (450 gr) : 100% harina de trigo blanco, 70% de agua, 20% masa madre de trigo semi integral ,2% de sal y 1% de levadura
Aceitunas(350 gr): 100% harina de trigo blanco, agua,10% de aceitunas verdes y negras, 3% de tomillo, 2% de sal y 1% de levadura
Semi integral(315 gr): 100% harina de trigo semi integral molida a la piedra, 65% de agua, 20% masa madre de trigo semi integral, 2% de sal y 1% de levadura.
Alérgenos:
Gluten, puede contener trazas de frutos de cascara y granos de sésamo.
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chapata-Trigo blanco
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chapata-Trigo integral
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chapata-Aceitunas
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chapata-Trigo blanco
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